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Le Bistrot des Ecuries
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Traiteur


Menu fêtes de fin d’année 2016


• Assortiment de mise en bouche
• Foie Gras poêlé sur pommes de terre rattes à la sauce au balsamique
• Ravioles de langoustines
• Poularde de Culoiseau aux truffes, ballotine de légumes bio et ses pommes de terre dauphines
ou
• Pièce de bœuf aux truffes, ballotine de légumes bio et ses pommes de terre dauphines
• Dôme de Chocolat noir, poire et caramel avec sa tuile aux amandes

Prix : 40€/personne
A commander min 72 heures avant
Réservations : 02 33 25 46 06

Menu champêtre à 21€/pers


Entrées au choix :
• Terrine de porc du Bistrot
• Rillette de porc au boudin noir
• Feuille de brick au fromage de chèvre du Perche, miel et thym (chaud)
• Velouté de saison (soit potimarrons, lentilles, pois chiches, fromage etc.) (chaud)

Plats au choix :
• Sauté de Veau fermier au cidre du Perche et aux pommes caramélisées
• Millefeuille de rôti de porc fermier au pain d’épice maison, et fromage de chèvre
• Poisson blanc (selon saison) en papillote avec ses légumes
• Parmentier d’agneau aux petits oignons et masala

Desserts au choix :
• Tarte tatin
• Strudel aux pommes
• Verrine aux fruits
• Tiramisu aux speculos
• Tarte de saison

Menu Grandes Occasions à 33€/pers


Entrées au choix :
• Foie gras de canard aux figues, son chutney et sa brioche maison
• Saint jacques poêlées sur pain d’épice maison, sa tranche de saucisse et son caramel au beurre salé
• Trilogie de Saumon (tartare, fumé maison et rillette)

Plats au choix :
• Tournedos de Veau fermier
• Rosace de canard (magret) et sa sauce aux airelles/groseilles
• Bœuf Wellington (en croute et farci aux champignons et lardons)
• Fricasse de lotte ou de bar au citron et gingembre

Desserts au choix :
• Assiette gourmandise
• Choux à la crème (vanille, grand marnier ou chocolat)
• Trilogie autrichienne :
o Sachertorte (fameux gâteau au chocolat viennois)
o Strudel aux pommes et ou rhubarbe
o Glace vanille avec une goutte de l’huile verte de pépins de citrouille


Tous les plats sont à commander un min d 7 jours à l’avance et à retirer au Bistrot des écuries.

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61110 Boissy-Maugis
Tel : +33 233 254 606
contact@bistrot-des-ecuries.com
*Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir