Des plats raffinés d’après des recettes aux saveurs d’ici et exclusivement cuisinés sur place avec des produits locaux comme en atteste le label “Maître restaurateur” du restaurant.

Notre philosophie : vous régaler avec une vraie cuisine de Bistrot composée de produits simples, de qualité et issus de la région. Quelques plats typiquement autrichiens viennent s’ajouter au menu.

Les menus changent toutes les semaines, ci-dessous quelques exemples :

A l’ardoise :

– Planche de charcuterie (15€)
– Planche de fromage (15€)
– Pavé de boeuf, 190g (18€)

Menu à 27€ (plat : 14€, entrée/plat ou plat/dessert : 19€) – proposé uniquement les midis de la semaine.

Entrées au choix :
– Terrine du Bistrot et sa confiture d’oignons
– Truite gravelax, moulessur terrine de poireaux

Plats au choix :
– Confit d’agneau en croustillade, légumes
– Filet de plie sauce antiboise, légumes et pommes de terre

Desserts au choix :
– Crème aux oeufs caramel
– Tiramisu
– Coupe de glaces

Menu à 35€ (plat : 18€, entrée/plat ou plat/dessert : 29€) – proposé à chaque service.

Entrées au choix :
– Foie gras de canard , confiture d’oignons, brioche
– Croustillant d’escargots à la duxelle de champignons

Plats au choix :
– Poularde de Culoiseau farcie, jus à la truffe blanche
– Noix de Saint-Jacques rôties, sauce aux agrumes

Desserts au choix :
– Paris Brest
– Entremet vanille/orange

Nous souhaitons partager notre amour du vin en faisant déguster une gamme très importante de vins au verre, au pot ou à la bouteille. Plus de 70 références sont disponibles dès l’ouverture, répertoriées sous les catégories suivantes : Bulles, Fraicheur, Or blanc, Finesse, Pourpres, Elixirs, et Afters. Nous vous proposons une gamme de vins européens (français, autrichiens, italiens et espagnols) adaptés à tous les budgets. Les produits choisis proviennent de petits viticulteurs et de marques renommées.

Quelques exemples : Fleurie de Jean Paul Brun, Champagne Deutz, Chassagne Montrachet de Lamy Pillot, Côte Rôtie de Louis Chèze, Chablis de Jean Marc Brocard, Sauvignon Blanc de Sattlerhof (Autriche), Grüner Veltliner de Schloss Gobelsburg (Autriche), etc.

Tous les vins peuvent être achetés dans notre cave et / ou dégustés sur place.

Nous vous aidons à choisir votre vin pour différentes occasions (repas, fêtes, mariages, baptêmes….)

Pour compléter l’offre du Bistrot des Ecuries, Ulli vous propose une sélection de produits locaux de très bonnes qualités à acheter sur place : des pâtes bio les Pâtes Jeanjean, des confitures artisanales, du miel, des jus de fruits.

Œufs :