Des plats raffinés d’après des recettes aux saveurs d’ici et exclusivement cuisinés sur place avec des produits locaux comme en atteste le label “Maître restaurateur” du restaurant.

 Menu à emporter cette semaine: Tel: 02 33 25 46 06

Entrées :
– Paté en croûte: 9€/pers
– Foie gras de canard, pain d’épice maison et condiments de fruits secs: 10€/pers
– Rillette de saumon et ciboulette ; 5€/pers
– Terrine de truite du Perche fraîche et fumée : 6€/pers
– Terrine de porc aux fruits secs: 5€/per


Plats:
– Risotto aux cèpes, crème de champignons : 13€/pers
– Tournedos de Veau, sauce maltaise, asperges blanches et champignons : 15€/pers
– Boudin noir, pommes et noisettes : 12€/pers


Dessert :
– Fondant au chocolat : 5€/pers

    Notre philosophie : vous régaler avec une vraie cuisine de Bistrot composée de produits simples, de qualité et issus de la région. Quelques plats typiquement autrichiens viennent s’ajouter au menu.

    Les menus changent toutes les semaines, ci-dessous quelques exemples :

    A l’ardoise :

    – Planche de charcuterie (15€)
    – Planche de fromage (15€)
    – Pavé de boeuf, 190g (18€)

    Menu à 25€ (plat : 14€, entrée/plat  ou plat/dessert : 19€)

    Entrées au choix :
    – Terrine du Bistrot et sa confiture d’oignons
    – Truite gravelax, moulessur terrine de poireaux

    Plats au choix :
    – Confit d’agneau en croustillade, légumes
    – Filet de plie sauce antiboise, légumes et pommes de terre

    Desserts au choix :
    – Crème aux oeufs caramel
    – Tiramisu
    – Coupe de glaces

    Menu à 33€ (plat : 18€, entrée/plat ou plat/dessert : 29€)

    Entrées au choix :
    – Foie gras de canard , confiture d’oignons, brioche
    – Croustillant d’escargots à la duxelle de champignons

    Plats au choix :
    – Poularde de Culoiseau farcie, jus à la truffe blanche
    – Noix de Saint-Jacques rôties, sauce aux agrumes

    Desserts au choix :
    – Paris Brest
    – Entremet vanille/orange

    Notre chef devient traiteur pour les grandes occasions, voici quelques suggestions de menus à 21€/personne ou 33€/personne :

     

     

     

    Menu champêtre à 21€/pers

    Entrées au choix :

    • Terrine de porc du Bistrot

    • Rillette de porc au boudin noir

    • Feuille de brick au fromage de chèvre du Perche, miel et thym (chaud)

    • Velouté de saison (soit potimarrons, lentilles, pois chiches, fromage etc.) (chaud)

    Plats au choix :

    • Sauté de Veau fermier au cidre du Perche et aux pommes caramélisées

    • Millefeuille de rôti de porc fermier au pain d’épice maison, et fromage de chèvre

    • Poisson blanc (selon saison) en papillote avec ses légumes

    • Parmentier d’agneau aux petits oignons et masala

    Desserts au choix :

    • Tarte tatin

    • Strudel aux pommes

    • Verrine aux fruits

    • Tiramisu aux speculos

    • Tarte de saison

    Menu Grandes Occasions à 33€/pers

    Entrées au choix :

    • Foie gras de canard aux figues, son chutney et sa brioche maison

    • Saint jacques poêlées sur pain d’épice maison, sa tranche de saucisse et son caramel au beurre salé

    • Trilogie de Saumon (tartare, fumé maison et rillette)

    Plats au choix :

    • Tournedos de Veau fermier

    • Rosace de canard (magret) et sa sauce aux airelles/groseilles

    • Bœuf Wellington (en croute et farci aux champignons et lardons)

    • Fricasse de lotte ou de bar au citron et gingembre

    Desserts au choix :

    • Assiette gourmandise

    • Choux à la crème (vanille, grand marnier ou chocolat)

    • Trilogie autrichienne :

    o Sachertorte (fameux gâteau au chocolat viennois)

    o Strudel aux pommes et ou rhubarbe

    o Glace vanille avec une goutte de l’huile verte de pépins de citrouille

    Tous les plats sont à commander minimum 7 jours à l’avance et à retirer au Bistrot des écuries.

    Nous souhaitons partager notre amour du vin en faisant déguster une gamme très importante  de vins au verre, au pot ou à la bouteille. Plus de 70 références sont disponibles dès l’ouverture, répertoriées sous les catégories suivantes : Bulles, Fraicheur, Or blanc, Finesse, Pourpres, Elixirs, et Afters.  Nous vous proposons une gamme de vins européens (français, autrichiens, italiens et espagnols) adaptés à tous les budgets. Les produits choisis proviennent de petits viticulteurs et de marques renommées.

    Quelques exemples : Fleurie de Jean Paul Brun, Champagne Deutz, Chassagne Montrachet de Lamy Pillot, Côte Rôtie de Louis Chèze, Chablis de Jean Marc Brocard, Sauvignon Blanc de Sattlerhof (Autriche), Grüner Veltliner de Schloss Gobelsburg (Autriche), etc.

    Tous les vins peuvent être achetés dans notre cave et / ou dégustés sur place.

    Nous vous aidons à choisir votre vin pour différentes occasions  (repas, fêtes, mariages, baptêmes….)

    Pour compléter l’offre du Bistrot des Ecuries, Ulli vous propose une sélection de produits locaux de très bonnes qualités à acheter sur place : des pâtes bio  les Pâtes Jeanjean, des confitures artisanales, du miel, des jus de fruits.

    Oeufs Œufs Ferme des mares Bio
    Œufs Didier Chevée Bio
    La Croix du Perche
    Viande
    Agneau Ferme de Val Primbert Bio
    Bœuf et agneau La Geveuse Bio
    Bœuf et veau Gaec du Chailloué
    Bœuf et veau Gaec le Moulin à Vent
    Volaille Ferme des mares Bio
    Poularde Poularde de Culoiseau
    Volaille Gaec de la Pellerie
    Lait Produits laitiers vache Gaec du Pis Vert Bio
    Produits laitiers vache Gaec de l’Etoile
    Produits laitiers chèvre L’aritoire
    Produits laitiers chèvre Les chèvres de la Hutte Bio
    Produits laitiers brebis Ferme de Val Primbert Bio
    Produits laitiers brebis La Bourdinière, Bio
    Pain Pain au feu de bois La Geveuse Bio
    Pain au feu de bois L’ami d’pain Bio
    Maraîchage Légumes Les Jardins de la rue Bio
    Légumes Au jardin loupéen Bio
    Jus de pomme
    Jus de pomme La Reinette Verte Bio
    Cidre Jean Francois Leroux à Boissy Maugis
    Charron à Remalard
    Huile Colza EARL du Verger, à Luigny Bio

    Pour toute demande de renseignements

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